| 
 |
|
Coltivo la passione per il mio lavoro sin da piccolo, quando a soli 6 anni volevo a tutti i costi lavorare nel ristorante di mio Padre e da allora mi sono lanciato in questo mondo non privo certo di “grattacapi” e responsabilità ma che amo affrontare e vincere con Successo.
Accetto ogni sfida prefiggendomi di migliorare e di crescere sempre più nella mia professione che mi ha regalato non pochi e indifferenti riconoscimenti, da quelli ufficiali e importanti a quelli personali.
Ho percorso tante strade e pur di migliorare ho lasciato la mia terra per essere professionalmente dietro grandi maestri Chef in Lombardia,Veneto e Toscana.
Curo una Cucina Mediterranea di alto livello e qualità molto studiata e ricercata, seguendo nuove tendenze e innovazioni che spesso si sposano con la Tradizione.
Amo la correttezza e la precisione, elementi fondamentali anche per il coordinamento della brigata in Cucina.
Esperienze Professionali
2002 Master Food & Beverage Manager c/o Sciaky Europe School Milano
2003 Chef Cena di Gala Principe dell'Ordine dei cavalieri di Malta
2004 Medaglia d'Argento Internazionali di Cucina Massa Carrara
2005 Chef per la Regione Calabria al 1° Festival della Dieta mediterranea Imperia 2009 Special Guest Chef "Italian Restaurant Poesia" San Francisco USA
2009 Corsi di Cucina Italiana c/o "La Pentola di Rame" Cambridge Culinary School
a Boston USA
2010 Consulenza Start-up Villaggio Turistico Toscana
2010 Consulenza Start-up Ristorante Reggio Calabria
2011 Special Guest Chef "Italian Restaurant Poesia" San Francisco USA
2011 Consulenza Start-up Hotel Beauty-Farm & Spa ****
2011 Cena di Gala Accademia della Cucina Italiana
 |
